面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜
28℃发酵一小时左右
奥利奥海盐乳酪馅:奶油奶酪加糖粉和盐搅拌均匀,再加入敲碎的奥利奥搅拌均匀备用
巧克力酥皮:黄油加糖粉搅拌均匀,加入常温蛋液搅拌均匀,再加入低粉和可可粉搅拌成团,保鲜膜包好冷藏备用
发酵好的面团等分四份,松弛二十分钟
松弛好的面团擀开,抹上奥利奥海盐乳酪馅,卷起来收口捏紧
酥皮等分四份
借助保鲜袋擀薄
覆盖在卷好的面团上
表面蘸上椰蓉
32℃左右发酵30分钟
上下火180℃18分钟左右
完成✅