芝士爱好者-巴斯克芝士蛋糕-新手0失败的配方

作者： 萧十一郎11

家人都是芝士爱好者，对一切芝士风味的美食都很沉迷。这个配方比较简单，也很适合新手，操作时间很短，可以一时兴起就做。大概半小时左右进烤箱。

用料

• 奶油奶酪 400g
• 细砂糖 90g
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 200g
• 玉米淀粉 10g
• 柠檬 半只

芝士爱好者-巴斯克芝士蛋糕-新手0失败的配方的做法步骤

步骤 1

提前软化奶油奶酪，加入细砂糖，用刮刀拌匀，到顺滑。（偷懒可以用打蛋器，我用博世的，低档就行，不要过度打发）

步骤 2

先加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入剩下两个鸡蛋，继续搅拌到顺滑。

步骤 3

加入淡奶油，搅拌到顺滑。（用打蛋器搅拌桨，低速搅拌）

步骤 4

加入玉米淀粉，搅拌顺滑。

步骤 5

把半个柠檬挤出柠檬汁，加入浆料里搅拌均匀。（不要挤太干，会把涩味苦味加进去）

步骤 6

用滤网过滤进模具，保证口感顺滑。（方形模具20cm，圆形可以用8寸的，记得垫油纸）

步骤 7

震一震排除下气泡。

步骤 8

烤箱预热，220℃，上下管加热风，20-25分钟就够了。

步骤 9

烤完要即刻拿出来降温，常温后然后放进冰箱冷藏3-5小时后就可以吃了。

步骤 10

备注：火候有点过，大家可以根据自己烤箱降温，以上温度我按照自己的烤箱已经降温过的。

步骤 11

娃们都很爱吃，一条基本吃一天不到。

芝士爱好者-巴斯克芝士蛋糕-新手0失败的配方的小贴士

有手就能做

菜谱创建时间：2023-12-16 17:50:09