咸香芝士培根吐司（消耗奶油小变化）

作者： 萧十一郎11

之前做的消耗奶油的北海道吐司，吃太多小朋友也腻了，今天看一个大神做的方子，刚好改下用来做北海道的base。 北海道吐司参考之前的链接http://www.xiachufang.com/recipe/104101247/ 此配方是2条450g吐司盒的。 懒人专用配方，一次发酵，用时2个小时多不到3小时。操作时间短，等待时间可以做其他时间。

用料

• 高筋面粉 660克
• 糖 120克
• 酵母 10克
• 盐 8克
• 鸡蛋 2个（90g）
• 淡奶油 440克
• 黑胡椒 若干
• 培根 6片
• 马苏里拉芝士 若干
• 鸡蛋（用于刷面包） 1个

咸香芝士培根吐司（消耗奶油小变化）的做法步骤

步骤 1

做面团详细步骤看http://www.xiachufang.com/recipe/104101247/链接

步骤 2

分六等份，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。

步骤 3

擀成长条，翻面，放上培根。

步骤 4

轻轻卷起，不需要很紧，发酵的时候需要空间的。最后收口捏紧。

步骤 5

刀上抹点油，把它切成两等份。

步骤 6

依次放好，如图。

步骤 7

发酵40℃，50-60分钟，大概八九分满就OK了。

步骤 8

刷上蛋液 ，一颗鸡蛋基本刚刚好。

步骤 9

撒上黑胡椒。

步骤 10

再撒上马苏里拉，根据自己喜好撒吧。

步骤 11

蒸烤箱或者有风炉的，165℃，40-45分钟，用热风循环模式。烤箱的话要适当提高温度，175到180左右，上下火烤。

步骤 12

脱模。

步骤 13

直接手撕。

步骤 14

里面非常松软。

咸香芝士培根吐司（消耗奶油小变化）的小贴士

主要看上篇http://www.xiachufang.com/recipe/104101247/

菜谱创建时间：2019-12-29 21:16:12