羊汤/羊排汤/汽锅羊肉汤

作者： 周末才营业的懒人小厨房

冬天来了，怎么能少了这一晚热乎乎的羊肉汤呢

用料

• 枸杞 1把
• 香菜 2颗
• 羊排 1斤
• 盐 少许
• 姜 3片
• 白胡椒粉 少许
• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 半根

羊汤/羊排汤/汽锅羊肉汤的做法步骤

步骤 1

备菜：羊小排一斤左右 白萝卜胡萝卜切片

步骤 2

羊小排冷水下锅，焯水

步骤 3

汽锅里把羊小排和姜片一起放入，加一小勺料酒 （这个汽锅炖汤很方便，不是广子） 用汽锅的好处就是不用加水，锅里的水都是蒸汽从中间蒸上去冷凝下来的。我设置的是2.5小时，先让小排自己炖上1.5小时，萝卜太早放会烂

步骤 4

1.5小时后锅中已经有一些汤了，加入萝卜，继续炖1小时

步骤 5

这是炖了2小时左右的状态，这个时候加入两小勺盐继续炖剩下的半小时

步骤 6

出锅前撒上枸杞和香菜小闷三分钟就可以啦。 灵魂：撒上白胡椒粉，汤更鲜美！！

菜谱创建时间：2023-12-10 17:10:52