年夜饭必备红烧排骨

作者： 珍选捞汁

年味是一种无法言说的情怀，这是一年中最让人魂牵梦萦的除夕夜，这是一年中最让人牵肠挂肚的一顿团圆饭。今天介绍一道年夜饭家家必备的红烧排骨，植物润色，持久红亮，不易发黑。

用料

• 排骨 500g
• 生姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 水 500g
• 油 3汤匙
• 大料 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 3块

年夜饭必备红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅

步骤 2

加姜片，料酒，焯水去腥

步骤 3

捞出焯好的排骨

步骤 4

用温水洗净

步骤 5

沥干水分备用

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

锅中加入葱，姜，大料，桂皮，香叶

步骤 8

加入排骨翻炒爆香

步骤 9

锅中加水，没过排骨

步骤 10

加入适量食盐

步骤 11

中小火焖煮45分钟

步骤 12

加入珍选大师级红抽，可使排骨红亮鲜艳，不易发黑

步骤 13

大火收汁，至汤汁浓稠

步骤 14

撒少许白芝麻点缀，摆盘即可

菜谱创建时间：2023-12-08 14:49:57