胡萝卜水饺

作者： 曦乐娘

用料

• 饺子馅儿
• 胡萝卜 200克
• 白萝卜 200克
• 葱 20克
• 肉馅 350-400克
• 水 35-40克
• 蚝油 20-30克
• 老姜 15克
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻油 20克
• 盐 3-5克
• 饺子皮
• 中筋粉 500克
• 水 260-270克
• 橄榄油 10克
• 盐 3克

胡萝卜水饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、白萝卜去皮切块放入主锅；

步骤 2

设置8秒/速度6打碎；

步骤 3

用锅烧水，将打碎的萝卜倒入锅里，水沸腾即关火；然后捞起来，用滤网挤干水分备用；

步骤 4

干净主锅放入姜块，设置5秒/速度8打碎；

步骤 5

依次倒入350-400克肉馅、35-40克水（肉和水的比例是10:1）、20-30克蚝油、3-5克盐、适量白胡椒粉、20克芝麻油，设置2分钟/反转速度3混合；

步骤 6

混合的肉馅如图⬆️

步骤 7

加入挤干水分的萝卜馅、切碎的葱，设置30秒/反转速度3混合均匀；

步骤 8

混合后的馅如图，倒出备用；

步骤 9

干净主锅加入260-270克水、10克橄榄油、3克盐、500克中筋粉（小麦粉），设置30秒/速度从3-6混合，然后2分钟揉面；

步骤 10

依次包好饺子；

步骤 11

煮好品尝；

步骤 12

很美味哦～

菜谱创建时间：2023-12-05 19:50:29