腌辣椒🌶️

作者： 小静ooo

美食学到手了，啥时候想吃不求人，特别喜欢学做，这种家乡味道的腌咸菜。酱油跟醋的比例是6比4，可以跟据辣椒的多少，按照这个比例调整酱油跟醋的用量。

用料

• 辣椒 5斤
• 酱油 1200ml
• 米醋 800ml
• 冰糖 适量
• 姜 一大块
• 蒜 6头
• 花椒 一大把
• 八角 6个
• 玉米油 适量

腌辣椒🌶️的做法步骤

步骤 1

锅中加玉米油烧开，放入花椒、八角、姜片炒出香味，倒入酱油跟米醋，大火烧开放凉备用。

步骤 2

锅中烧开水，把辣椒过一遍热水，捞出沥干水分

步骤 3

平铺把水分晾干，水分晾不干腌制容易变质，一定要晾干水分。

步骤 4

料汁也一定要凉透

步骤 5

最后把辣椒跟蒜片放入酱汁中搅拌均匀，装入密封罐，腌制半个月就可以开吃了😁

菜谱创建时间：2023-12-04 16:38:59