【冰糖烤梨】纯享版

作者： 小脆饼来点吗

又到了咳嗽声此起彼伏的季节。作为每个感冒季都从不错过的人，可以毫不夸张地说试遍了全网治咳嗽的食疗土方。什么胡柚泡水、盐蒸橘子、冰糖烤梨……只能说，效果聊胜于无，但胜在好吃，吃了也不算白吃。

用料

• 梨子 6只（每只约250克）
• 黄冰糖 30克（每只放5克）

【冰糖烤梨】纯享版的做法步骤

步骤 1

梨子洗净擦干水分。我试了三种梨子，直接烤出来的口感都非常软糯。

步骤 2

梨子切去头上的一个盖。

步骤 3

挖一个圆孔，留出8mm厚的壁和底，不要挖太薄。

步骤 4

黄冰糖大约5克。

步骤 5

直接丢进去，不用加水也不加其它东西，姑且叫它纯享版。 也可以根据自己的喜好往里扔配料。

步骤 6

每只梨子都处理好，然后把切下来的盖子盖回去。

步骤 7

试了两种方法：4只包锡纸，2只没有包（放在耐烤容器中）。

步骤 8

推荐方法1： 方法1：包锡纸的直接进烤箱，180℃烤80分钟。 方法2：先蒸半个小时，再180℃烤80分钟。

步骤 9

烤完以后的效果如图。包锡纸的上色均匀，口感软糯，而且糖不会糊。 先蒸后烤但是不包锡纸，糖汁流在容器里容易糊底，梨子本身的口感也不够软。

步骤 10

成品~

【冰糖烤梨】纯享版的小贴士

[Tips] 1. 不同品种的梨子的化口感都很好，所以我觉得梨子的品种没有必要限定。 肉质的细腻程度跟烤前是成正比的，直接吃越细腻的梨烤出来也越细腻。 2. 推荐方法1，不推荐方法2。包锡纸法完胜！

菜谱创建时间：2023-12-01 11:54:45