比糖醋排骨更好吃的话梅小排

作者： Lilyhuaya

做法也很简单，不会炒糖色的可以不炒，做出来的小排一样软烂脱骨，酸甜好吃

用料

• 小排 400克
• 话梅 10颗
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜片 3片
• 香叶 2片

比糖醋排骨更好吃的话梅小排的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨用清水浸泡，清洗干净，沥干水分

步骤 2

话梅用热水浸泡

步骤 3

排骨裹薄薄一层淀粉，过油煎一下，同时要放入白糖，姜片和香叶一起，煎至微黄，会炒糖色的这里也可以炒糖色

步骤 4

烹入料酒

步骤 5

倒入老抽

步骤 6

倒入生抽

步骤 7

倒入米醋

步骤 8

话梅和浸泡的水一起倒入锅中，加热水与排骨齐平，煮开后小火炖40分钟，大火收汤

步骤 9

出锅，喜欢的可以撒些熟芝麻

步骤 10

酸甜可口，特别好吃

比糖醋排骨更好吃的话梅小排的小贴士

小排不要煎的太干，糖醋可依据个人口味调整用量

菜谱创建时间：2023-11-21 20:13:05