黑芝麻全麦软欧包｜冬日元气早餐面包

作者： 烟火间

冷冷的冬天， 浓郁风味的面包更受欢迎🥰 早晨来一个黑芝麻全麦软欧包， 蓬松柔软香喷喷，快速注入满满元气💯， 开始新一天🌹 🍀🍀——————————————🍀🍀 满室面包香🍞，让心里也温暖起来☑️ 🍞🥯🥖更多面包食谱👉👉 www.xiachufang.com/recipe_list/102462925/

用料

• #面团材料：
• 全麦面粉 100克
• 高筋面包粉 100克
• 酵母粉 2克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 牛奶 135克左右
• 黄油 10克
• 黑芝麻 20克
• #馅料;
• 熟黑芝麻粉 80克
• 黄油 35克
• 绵白糖 35克

黑芝麻全麦软欧包｜冬日元气早餐面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和黑芝麻以外的面团材料放入搅拌桶

步骤 2

搅拌面团至光滑均匀，开始形成面筋， 然后放入软化的黄油继续搅拌成具有延展性的面团， 最后加入黑芝麻简单搅匀即可☑️

步骤 3

面团整理滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵

步骤 4

面团发至约2倍大后戳洞不回缩不反弹即可☑️

步骤 5

将发酵好的面团平均分割成6等份，滚圆后松驰15分钟（盖上保鲜膜防止风干）

步骤 6

黑芝麻馅的材料混合均匀

步骤 7

分成6等份备用

步骤 8

小面团擀成圆形的面饼，放上黑芝麻馅

步骤 9

捏成三角形

步骤 10

接口处一定要捏紧，防止烘烤时馅料溢出

步骤 11

依次做好，接口朝下放在烤盘上，表面喷点水，进行第二次发酵

步骤 12

待生坯发酵到原来的1.5倍大时，在面团表面筛上一层面粉，用锋利的刀片划上花纹

步骤 13

放入预热到190度的烤箱，烘烤15分钟左右至表面金黄上色即可☑️

步骤 14

出炉后放在烤网上晾凉

步骤 15

可可爱爱的三角形状🍙 蓬松柔软香喷喷😍 早餐来一个，美味健康又满足✌️

菜谱创建时间：2023-11-20 17:32:04