香菜拌腊鸭胗｜腊味的家常吃法

作者： 琥珀maggie

每年这个时候 “妈妈牌”腊味就陆续寄来了天津 搜索了一下发现我没有写过腊鸭胗（陈胗）的吃法，平时我会加上瘦肉或猪骨炖汤给小家伙喝，今天先写一个比较家常的吃法～香菜凉拌腊鸭胗 可能有朋友会认为现在是冬天了，怎么吃凉拌的呀？会不会冰牙啊？ 其实这个菜入口是温热的，因为刚刚蒸好的腊鸭胗+热油浇过的调味汁，搅拌后开吃，所以入口是温的，并不是大夏天那种凉拌菜(ಡωಡ)hiahiahia 琥珀家的各种腊味的吃法👉👉http://www.xiachufang.com/board/111051584/

用料

• 腊鸭胗 2个
• 姜片 3片
• 大蒜 4瓣
• 姜末 1茶匙
• 葱末 1茶匙
• 香菜 3棵
• 小米辣 1～2个
• 辣椒面 1勺
• 熟芝麻 1茶匙
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 红油 1勺
• 白糖 1茶匙
• 花椒粉 少许
• 花椒油 1茶匙

香菜拌腊鸭胗｜腊味的家常吃法的做法步骤

步骤 1

“妈妈牌”腊鸭胗如期而至

步骤 2

先取两个腊鸭胗，洗净后用清水浸泡2小时，去去咸味

步骤 3

切薄片+姜片，蒸半小时。 也可以先蒸后切，这样腊鸭胗软一点好切。

步骤 4

蒸的同时，准备蒜末+姜末+葱末+小米辣+辣椒面+香菜杆

步骤 5

热油浇上，再加入熟芝麻+生抽+蚝油+花椒粉+花椒油+红油+少许白糖，搅拌均匀

步骤 6

加上香菜叶，倒入蒸好的腊鸭胗中充分搅拌均匀。

步骤 7

开吃啦！

香菜拌腊鸭胗｜腊味的家常吃法的小贴士

调味不是绝对，按照个人喜好来即可。

菜谱创建时间：2023-11-20 12:44:50