青椒炒羊肉（冬至吃羊肉）

作者： 林佩儿

今天路过菜市场，看到平时卖得很贵的那家维族羊肉摊位居然在打折，赶紧买了一坨，一斤多。切了四分之一来炒青椒，这个青椒不知道是哪里产的，辣得很。

用料

• 羊肉 100-150克
• 青椒 150克
• 大葱 2根
• 老姜 1块
• 大蒜 5-6瓣
• 花椒 适量
• 红苕粉 适量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 味精 少量

青椒炒羊肉（冬至吃羊肉）的做法步骤

步骤 1

买到的羊肉居然还是温热的。

步骤 2

右边这个青椒真的是辣。

步骤 3

备料。

步骤 4

就是这个青椒很辣。

步骤 5

羊肉切片，大蒜老姜也切一切。

步骤 6

青椒切一切。

步骤 7

加生抽，跟肉拌匀，再加红苕粉拌匀。

步骤 8

锅里放猪油和菜油，油热放姜蒜，炒出香味放花椒。

步骤 9

放羊肉。

步骤 10

炒几下，断生就捞出来。

步骤 11

锅里剩下的油用来炒青椒，这时候可以放少量盐。

步骤 12

青椒炒一会就放羊肉。

步骤 13

翻炒中。

步骤 14

放大葱。

步骤 15

放味精，起锅。

步骤 16

炒好就是这个样子。

步骤 17

味道挺好的。

青椒炒羊肉（冬至吃羊肉）的小贴士

当天买的肉，一定要在当天做，新鲜的肉最好吃。

菜谱创建时间：2023-11-14 20:47:57