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零添加的自制包心鱼丸的做法

零添加的自制包心鱼丸

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作者: 小猪乔治
小猪乔治
https://www.xiachufang.com/recipe/106649412/在发的这篇面条的时候,用到了鱼丸,有人说,自己做的更好,这不方子来了,虽然隔了很久才来发,不是懒,是每次做总忘记,哈哈,还好这次想起来了。

用料

零添加的自制包心鱼丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中放入所有调料,搅打均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红薯淀粉准备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背一点点把鱼绒刮下来,这样不会有筋膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼绒全部刮好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮好的鱼绒放入碗中,多次少量的加入清水,每次吸收完了,再加下一次。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水加完后,加入全部红薯淀粉,盐

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅到完全没有淀粉为止

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上蘸点水,取适量鱼泥,捏扁,再包入适量肉馅,封口,揉圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开最小火,凉水放入丸子

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢的加热到丸子浮起来,开大火,煮开。撇去浮沫,煮到全熟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出,晾凉,咬一口Q弹Q弹的,别提多好吃了

零添加的自制包心鱼丸的小贴士

1红薯淀粉要用细的,如果是颗粒状的,一定要先磨成粉状的,不然无法搅匀。 2包馅时一定要把手上沾水,不要戴手套之类的,没办法包

菜谱创建时间:2023-11-11 21:11:56
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