老式槽子糕

作者： 少半刀

用料

• 低筋面粉 70克+5克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 30克
• 玉米油 20克+3克
• 白糖 20克
• 白芝麻 适量

老式槽子糕的做法步骤

步骤 1

玉米油3克加面粉2克搅拌成油酥，均匀刷入模具。烤箱175度预热。

步骤 2

将鸡蛋2个约110克，蜂蜜，白砂糖加入料理机搅拌均匀。

步骤 3

高速档打发至气白，提起机头面糊痕迹5秒不消失即可。

步骤 4

筛入面粉搅拌均匀无干粉，再倒入玉米油快速搅拌均匀，全程划一字搅拌不可划圆圈以免消泡起筋。

步骤 5

面糊倒入模具八分满为益，表面撒上白芝麻。

步骤 6

入烤箱中层175度15分钟，以表面金黄为准美味即成。

菜谱创建时间：2023-11-05 09:16:32