方便上手的蛋挞皮

作者： 少半刀

用料

• 普通面粉 250克
• 黄油 120克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克

方便上手的蛋挞皮的做法步骤

步骤 1

黄油置室温，用刮刀能压动（不能软化过度）加糖，盐用电动打蛋器稍打发

步骤 2

鸡蛋打散分两次加入黄油盆中，打散即可。

步骤 3

面粉筛入黄油中。

步骤 4

用刮刀拌均匀至无干粉，别拌过劲起筋。

步骤 5

分成25克左右的剂子，揉园盖保鲜膜冷藏。

步骤 6

用时取出面团放入挞皮模具，从底部开始慢慢往上推，铺满整个模具，底部越薄越脆。

菜谱创建时间：2020-03-01 21:43:05