酱爆韭菜苔炒肉

作者： sys1010

用料

• 韭菜苔 1把
• 梅花肉 250克
• 生姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 大葱 1段
• 盐
• 白胡椒粉
• 昭通酱 1勺
• 生抽 1勺半
• 白糖

酱爆韭菜苔炒肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切片，加入2克盐、少许白胡椒粉，抓匀腌制15分钟

步骤 2

韭菜苔洗净切段

步骤 3

大葱切段，生姜和大蒜拍碎

步骤 4

锅热后加入略多一点的食用油，倒入腌制过的肉片

步骤 5

快速滑散炒至变色

步骤 6

盛出备用

步骤 7

锅中留底油，倒入葱姜蒜爆香

步骤 8

倒入韭菜苔和肉片，加入1勺昭通酱和1勺生抽

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

继续炒1-2分钟至韭菜苔变软，加入少许白糖、白胡椒粉和鸡粉即可出锅

步骤 11

快手下饭菜～

酱爆韭菜苔炒肉的小贴士

没有昭通酱用香辣酱、豆瓣酱、汤池老酱等等均可，如果用豆瓣酱顺序需要调整一下，爆香葱姜蒜后加入豆瓣酱炒出红油再继续放韭菜苔和肉片～

菜谱创建时间：2023-11-03 13:18:02