红烧鲫鱼怎样做才没有腥味

作者： 云淡风轻_kws9

记得前几年去四川，老同学问烧鱼怎么才不腥，一直很忙，现在闲下来了，出个菜谱吧。

用料

• 鲫鱼 5条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 剁椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量

红烧鲫鱼怎样做才没有腥味的做法步骤

步骤 1

市场上买了6条鲫鱼，留一条下面条吃。

步骤 2

清洗干净，热锅冷油，鱼下锅，煎制二面金黄，鱼不腥的关键就是要煎制二面金黄。

步骤 3

煎制好的样子。

步骤 4

煎制完成后，盛出，锅中加入少许油，然后放入姜蒜剁椒炝锅，倒入鱼加生抽老抽，少许盐，盐要把握好，剁椒生油老抽都有盐。

步骤 5

煮制有少许汤汁，起锅时加点醋，美味的红烧鲫鱼可以开吃了。

步骤 6

调料

菜谱创建时间：2023-10-28 11:31:49