好吃的炒煎饼丝！

作者： 一只菜团子

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用料

• 食材：煎饼5张，鸡蛋2颗，青蒜苗1根，蒜瓣4粒，青椒1根，小米辣3根，胡萝卜半根，肉卷200g，火腿1根，辣椒面和孜然粉适量，十三香，蚝油，香醋。

好吃的炒煎饼丝！的做法步骤

步骤 1

准备几张吃剩下的煎饼，😁切成丝加上喜欢的配菜炒吧炒吧又是一道新的美食！ 摊煎饼教程点这里哇：https://www.xiachufang.com/recipe/107144612/

步骤 2

准备几张煎饼切成丝装盘备用。

步骤 3

把胡萝卜去皮切丝、加盐杀出水后冲洗干净攥干水分。

步骤 4

把肉卷和火腿切丝；青蒜苗洗净切丝，蒜瓣用刀拍碎；青椒切丝、小米辣切丝备用。

步骤 5

两颗鸡蛋打入碗中，加点盐和白醋打散搅匀。

步骤 6

锅烧热至冒烟，油热倒入蛋液煎至两面金黄划散盛出备用。

步骤 7

锅中油热，放入拍蒜瓣和小米辣炒出香味。

步骤 8

下入肉卷丝和火腿丝煸炒至微焦上色。

步骤 9

放入胡萝卜丝、青椒丝快速翻炒至断生。

步骤 10

调味放入少许盐、适量生抽、一点蚝油提鲜、少许老抽上色、加点十三香、辣椒面和孜然粉把所有配菜和调味料翻拌均匀。

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋、煎饼丝翻炒均匀。

步骤 12

再放入青蒜苗丝快速翻炒断生。

步骤 13

最后沿锅边烹入少许香醋。

步骤 14

快速炝炒出锅气即可出锅装盘啦～

步骤 15

装盘开吃啦！🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2023-10-27 16:29:26