推荐：浙系经典小炒～芹菜炒笋丝！解腻～低脂～下饭～！

作者： 浅浅一笑的林

这是浙江地区家常名小炒之一…… 冬笋是可以搭万物的！ 芹菜营养价值很高，搭配冬笋吃就更是绝绝子！味道非常不错👍

用料

• 冬笋肉 3～4支
• 芹菜 一把（反正就是一盘菜的量）
• 猪油 一勺
• 盐 适量
• 味精 一丢丢
• 白糖 适量

推荐：浙系经典小炒～芹菜炒笋丝！解腻～低脂～下饭～！的做法步骤

步骤 1

我菜场直接买的冬笋肉，三支，芹菜一把剪去根部摘去叶子洗净。

步骤 2

水开后放入冬笋肉焯水两分钟，因为冬笋有草酸。

步骤 3

冬笋切丝，芹菜切段，切食指长短，或是5-6厘米样子

步骤 4

锅热后放入一勺猪油、待猪油化开，倒入芹菜丝翻炒。

步骤 5

翻炒半分钟到一分钟左右，等到芹菜炒瘪了，然后有芹菜香出来就可以，不要炒太久芹菜会黄。

步骤 6

紧接着马上倒入冬笋丝翻炒几下，因为笋丝焯水后已经熟了，

步骤 7

然后马上倒一点水进去，水量是电饭煲勺子的大半勺、接着放调料，盐和糖，还有味精，翻炒均匀，就可以起锅来。下图有调料量的照片

步骤 8

上图是盐，下图是白糖，这是我的口味，可以根据个人口味来调整，放糖是为了更鲜美。

步骤 9

好了，很简单吧，也很下饭！

菜谱创建时间：2023-10-26 17:08:17