青椒肉丝面

作者： 贪吃小Y姐

很简单，很好吃 但是我今天做的有点油大了 解决办法：腌肉的时候少放或不放油，炒菜的时候少放油，最后不加辣椒油.

用料

• 肉丝 适量
• 螺丝椒 1根
• 面条 1把
• 大蒜 两瓣
• 调味详见步骤

青椒肉丝面的做法步骤

步骤 1

👍

步骤 2

准备图中食材： 1）一根螺丝椒切丝 2）瘦肉切丝 3）大蒜切蒜末 4）面条（挂面、湿面条均可）

步骤 3

肉丝加少许生抽、少许胡椒粉、少许淀粉（淀粉一小捏就行，多了炒出来浆糊糊的）、少许食用油，抓匀腌制10分钟以上

步骤 4

锅里热油下肉丝炒到快变色时，下蒜末炒出蒜香味

步骤 5

加螺丝椒持续翻炒几下

步骤 6

淋一圈（大约一勺左右）生抽调味

步骤 7

再淋一勺左右一品鲜酱油，接着就是持续性翻炒至青椒断生（喜欢断生的就炒到断生，喜欢脆感的就减少炒的时间）

步骤 8

出锅前加点鸡精翻炒均匀

步骤 9

关火盛出备用

步骤 10

接着开始调面条汤底： 1）碗中放2勺生抽、半勺老抽（也可用不放）、少许胡椒粉、1勺鲜鸡汁 2）加适量开水搅拌均匀 3）煮好的面条捞入碗中 4）加入炒好的青椒肉丝 我最后又加了辣椒油（可不放）

步骤 11

挺好吃的

菜谱创建时间：2023-10-24 16:32:32