家常纯肉丸子

作者： 不吃肉怎么瘦

参考#卷发小仙儿 发的菜谱😄因为她没有写具体数量，所以参考她的菜方出个具体数量

用料

• 鸡蛋 3个
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 淀粉 25克
• 姜 12克
• 葱花 40克
• 猪肉 1300克
• 蚝油 1勺
• 勺子 家常勺子

家常纯肉丸子的做法步骤

步骤 1

肉店直接搅的肉馅

步骤 2

生姜切沫，尽量剁细点

步骤 3

小葱6.7根吧，40克左右

步骤 4

我这是7.5毫升的量勺，3勺多，大概就是25克左右，用水化开。

步骤 5

顺时针搅动，分多次少量加入淀粉水，搅到手疼就可以了。

步骤 6

我家没有精炼油，用的花生油，颜色较深，所以把油温降低了一些。

步骤 7

完成✅。

家常纯肉丸子的小贴士

盐的用量可以搅好以后，用筷子挑一些在嘴唇上沾一下，就可以知道盐的用量大小。淀粉水的用量水尽量少一些，水多了馅不容易搅打上劲。如果水多了，可以适量加些淀粉。

菜谱创建时间：2023-10-21 23:49:51