清汤羊肉煲

作者： 云儿飘飘忆风中的花香

秋冬时节 一款暖胃暖身暖心的 莫过于是 来上一煲汤鲜肉香的 老少皆宜的清汤羊肉煲了😋👍🏻

用料

• 新鲜羊肉 两斤半左右
• 沙参 玉竹 莲子 百合 当归 淮山 灰枣 少许
• 姜片 四片到五片
• 白酒 花生油 盐 砂糖 腐乳 适量

清汤羊肉煲的做法步骤

步骤 1

准备好药膳配料，沙参玉竹莲子百合当归淮山灰枣，洗净备用。

步骤 2

新鲜的羊肉或羊腩切成块状，如果是羊排就从每两条羊排处切开再斩成小块。 放清水姜片白酒焯一下水，捞出清洗一下。 热锅放姜片放入羊排爆香，放白酒去腥臊味增香，炒透一会加入沙参玉竹莲子百合当归淮山灰枣，倒入热开水浸至羊排药膳上面，中途汤汁不够就继续倒入热开水，焖煮四十五分钟。

步骤 3

如照片所示 煲好盛出来的羊肉汤

步骤 4

最后调制一个蘸羊肉的酱料： 腐乳四块至六块，白砂糖，花生油，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2023-10-15 14:13:07