用APP打开
古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲

1.5万人浏览 457人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 十一鸾
十一鸾

古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的用料

古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊腩/羊肉切块,冬笋切块、泡冻水。冬菇泡水去蒂,菇水留用。枝竹泡软。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火下油爆香葱姜蒜,下羊腩/羊肉翻炒直至表面seal好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、腐乳、柱侯酱继续爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下冬菇、竹蔗、冰糖、陈皮,加菇水没过食材,大火滚起转小火,盖盖焖15-20分钟,关火焗10分钟。羊腩的话冬菇先不下,焖30分钟,关火焗15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖取出竹蔗,下枝竹,再滚起转小火,焖10-15分钟,关火焗10分钟。羊腩的话,焖一个小时,关火焗15分钟,中途七八成熟时下冬菇和枝竹,再大火滚起后小火炖半个小时。最后撒葱段出锅。

古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的小贴士

1。焖煮时间要根据不同的肉,羊腩需要的时间长,至少一个半小时,要把胶质焖出来,羊肉时间要短,否则会柴。各家炉灶火力不同,锅具不同,自己琢磨看火。 2。马蹄和竹蔗是凉性,可解羊肉热性。 3。大火爆炒可去羊肉膻味。 4。如果是羊腩,焖到7成熟再下冬菇、枝竹,如果腐竹泡得比较软,要再晚一点下,否则会烂。具体看情况调整。

菜谱创建时间:2016-01-07 22:27:31
换个做法

古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的其他做法


蒜沫秋葵
蒜沫秋葵
评分 8.1 2666 人做过
APP查看详细教程
【Rachel khoo】春日羊肉锅(Navarin D'agneau Printanier)
【Rachel khoo】春日羊肉锅(Navarin D'agneau Printanier)
21 人做过
APP查看详细教程
冬菇蚝豉焖猪手
冬菇蚝豉焖猪手
20 人做过
APP查看详细教程

Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼
Pierre Hermé 大师の 巧克力核桃布朗尼
10 人做过
APP查看详细教程
红薯栗子排骨汤
红薯栗子排骨汤
2 人做过
APP查看详细教程
蒜香番茄意面
蒜香番茄意面
评分 7.6 2901 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
蒸蛋糕/蒸戚风~不上火!小朋友爱吃~
评分 7.8 5010 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶香排包
椰蓉奶香排包
评分 8.5 5364 人做过
APP查看详细教程
全麦红糖桂圆软欧包
全麦红糖桂圆软欧包
评分 8.1 1672 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


葱香肉松排包
葱香肉松排包
评分 8.5 3922 人做过
APP查看详细教程
口感超级好的米吐司
口感超级好的米吐司
评分 8.9 1640 人做过
APP查看详细教程
【爱和自由】老面包
【爱和自由】老面包
评分 8.7 2240 人做过
APP查看详细教程
椰蓉奶棒面包
椰蓉奶棒面包
评分 8.4 17175 人做过
APP查看详细教程
蒜沫秋葵
蒜沫秋葵
评分 8.1 2666 人做过
APP查看详细教程
【Rachel khoo】春日羊肉锅(Navarin D'agneau Printanier)
【Rachel khoo】春日羊肉锅(Navarin D'agneau Printanier)
21 人做过
APP查看详细教程