清汤羊肉煲

作者： 猫cwx

清汤羊肉，既能喝汤，又能吃肉，满足满足😋

用料

• 羊肉、羊排 1.3斤
• 胡萝卜 1根
• 姜 几片
• 蒜末 主要用于调料
• 马蹄 6个对半切开
• 红枣 4颗
• 党参 2小条
• 淮山 2片
• 枸杞 少量

清汤羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉羊排冷水下锅小火焯水两次（放姜、料酒加速去味道，小火过水可以逼出肉里的一部分油脂）。

步骤 2

转入砂锅，放姜、马蹄、红枣、党参，加水，大火煮沸再转小火。

步骤 3

水开后煮40分钟，加入胡萝卜（胡萝卜熟得比较快，所以后放）

步骤 4

加入胡萝卜后再煮20分钟，最后加盐调味～

清汤羊肉煲的小贴士

冷水下锅小火焯水两三次可以去膻味和逼出油脂哦～ 先喝汤，再吃肉，满足！ 蒜末、红辣椒🌶️下油、酱油炒一下作为油碟，和羊肉很配！

菜谱创建时间：2019-01-17 18:27:14