瘦肉切薄片,放入葱姜、胡椒粉、盐、生抽拌匀腌制15分钟夹出葱姜,倒入水淀粉拌匀;莴笋去皮洗净切成片,放入少许盐腌制出水分再倒掉水
油热倒入肉翻炒变色,放入蒜、小米辣炒香,倒入莴笋片翻炒片刻,加入适量生抽、少许盐、鸡精调味即可