家常🌶鱼块炖豆腐

作者： 是这个味道

鱼就要五花八门的吃！今天新学的菜，味道不错，赶紧记录一下。过程图忘记拍了，网上搜罗了几张！

用料

• 鱼 1条
• 豆腐 1块
• 👇
• 郫县豆瓣酱 2勺（吃饭用的大小）
• 生抽 2到3勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 盐 1茶匙
• 淀粉 半小勺
• 麻椒 1小把
• 八角 1颗
• 麻油 5滴
• 白糖 1茶匙

家常🌶鱼块炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼切块

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

所有调料准备好，可以不放辣椒

步骤 4

油锅烧热，放入底油，把鱼块煎一下，两面微黄盛出来备用

步骤 5

1⃣ 锅中放底油，油热转小火，放入八角，麻椒，花椒（没有可不放），葱段，姜片，蒜末炒香； 2⃣ 放入郫县豆瓣酱炒出红油 3⃣ 再放一小勺白糖（拇指盖大小的勺子），生抽2—3勺（吃饭勺子大小）； 4⃣ 然后放入刚才煎好的鱼块。

步骤 6

1⃣ 加入热水，热水没过鱼块多一些 2⃣ 然后放入豆腐块 3⃣ 加一勺（吃饭用的大小）蚝油，半勺多盐（拇指盖大小的勺子） 4⃣ 中大火炖约15分钟即可 5⃣ 然后放入麻椒油约5滴，炖约2分钟 6⃣最后放入淀粉水即可

步骤 7

悄悄告诉你，味道不错呦😋

家常🌶鱼块炖豆腐的小贴士

1⃣ 煎鱼的时候千万小心点，容易被溅出来的油烫到 2⃣ 盐要少量多次的放，不要一次放太多，因为调味品很多都有盐的成分，把握不好就做咸了 3⃣ 喜欢吃辣椒的朋友可以多放些辣椒

菜谱创建时间：2023-10-09 01:56:31