挽救冻成豆腐渣的奶油奶酪（附破壁机南瓜巴斯克芝士蛋糕做法）

作者： CallMeQueenPlz

喜欢吃奶油奶酪，买超大包装的比较划算，但是分装冷藏的话短时间也吃不完还是会长毛，所以我一般都是分装冷冻起来，吃的时候用破壁机高速搅打乳化使它重新变得丝滑，口感和冷藏时没什么区别。今天就挖了200克出来做了几个纸杯版的南瓜巴斯克芝士，快速又便捷😋

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋 2只
• 去皮熟南瓜肉 100克
• 零卡糖 50克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 10克
• 破壁机 1台

挽救冻成豆腐渣的奶油奶酪（附破壁机南瓜巴斯克芝士蛋糕做法）的做法步骤

步骤 1

这是我冷冻过的奶油奶酪，拿出来化冻析出了很多乳清我倒掉了，是豆腐渣状的，我挖了200克又冻起来了。

步骤 2

所有材料一起放进破壁机里。

步骤 3

我用的这种不带加热的破壁机。

步骤 4

开低档搅拌30秒之后停下来，用刮刀把杯壁上的奶酪糊刮下去并搅拌均匀，重复个三次就差不多了。

步骤 5

重复三次之后的奶酪糊已经变得非常细腻。

步骤 6

把乳酪糊倒入裱花袋中，用封口夹封住顶端，这时要开始预热烤箱了，上下火200度。

步骤 7

为了控制每次的食用量，我用纸杯分装了11个出来，奶酪糊有一些气泡，可以挨个儿震一下或者拿牙签戳几下。

步骤 8

上下火200度烤30分钟。

步骤 9

等蛋糕胡膨胀到最高处之后又慢慢回落时就差不多烤好了。

步骤 10

done 自然放凉之后可以放在保鲜盒里面冷藏几个小时之后再吃，配一杯黑咖啡绝美☕

挽救冻成豆腐渣的奶油奶酪（附破壁机南瓜巴斯克芝士蛋糕做法）的小贴士

没啥贴士。就很简单，祝大家好胃口！

菜谱创建时间：2023-10-09 00:05:40