藕饼好吃

作者： 小安同学爱厨房

买了一节藕吃不完，怕第二天发黑，所以就做了一藕两吃，一半的藕切片，放在水煮肉片里打底，另外一半的藕刨成丝，做成藕饼。

用料

• 莲藕 半个，人多可以多放一点
• 蛋黄 水煮肉片只需要蛋清，多出的蛋黄就打在藕饼里，可放可不放。
• 小葱 3-5根，喜欢可以多放
• 面粉 适量，一点点拌，看厚度
• 淀粉 适量，跟面粉一起用，增加脆度
• 盐 3克，按个人喜好调节
• 白胡椒 2-3克
• 十三香 3-5克，根据藕量调节

藕饼好吃的做法步骤

步骤 1

藕刨成丝，放入小葱，盐，白胡椒，十三香，拌匀。

步骤 2

加入面粉和淀粉，拌匀，看粘稠度。我还加了一个蛋黄，因为做水煮肉片的时候，肉片里面只需要蛋白，所以就多出一个蛋黄就加在这里了。腌制一会。

步骤 3

拌好，能成块，就可以烧热锅，开始煎了。

步骤 4

锅烧热，加少量油，倒入拌好的藕饼，用铲子整整形，煎制两面焦黄。

步骤 5

出锅，切片。可以当点心，可以当早餐，鲜香爽口，很好吃呢。喜欢辣的还可以蘸辣椒酱吃，特别好吃。

菜谱创建时间：2023-10-02 16:21:33