配方最好的红糖肚脐饼（海氏i7）

作者： 绯络小楠的美好生活

红薯提前蒸好放凉哦，用量不多，一个中等大小的红薯就足够了，我用的是山东蜜薯，那叫一个甜～

用料

• 面团部分
• 红糖 15克
• 开水 60克
• 红薯泥 70克
• 玉米油 20克
• 中筋面粉 200克
• 小苏打 3克
• 馅料部分
• 红糖 70克
• 面粉/淀粉 20克

配方最好的红糖肚脐饼（海氏i7）的做法步骤

步骤 1

15克红糖，用60克开水化开。

步骤 2

红薯泥，用压泥器，如果没有，就用叉子压成泥，尽量细腻一点。

步骤 3

把刚才的红糖水加进去，因为我的红薯是在冰箱里冷藏的，所以就直接用了。刚好冷红薯➕热糖水，混合一下，就是温的了。再加20克玉米油。

步骤 4

200克中筋粉，3克食用小苏打

步骤 5

全部一起搅拌均匀

步骤 6

揉成面团，用保鲜膜盖一下，静置20分钟。

步骤 7

下面来做内馅，红糖和面粉一起放到破壁机（研磨机）里面，搅拌打碎混合。我直接买的红糖粉，就省了这一步，如果没有红糖粉，就要做这一步哦。

步骤 8

混合好，我又过筛了一下，更均匀一点。

步骤 9

把大面团分成12个小份

步骤 10

把小面团擀成圆形面片，当上红糖馅料。

步骤 11

用包包子的手法捏紧

步骤 12

收口一定别漏啦

步骤 13

放在案板上轻轻按一下

步骤 14

然后用擀面杖擀成圆形薄饼，正面和反面都要擀哦，尽量的薄一点

步骤 15

然后上面刷油，我刷的是猪油

步骤 16

用尖的物品在中间戳个小洞，小心一点，只戳第一层，别戳穿了

步骤 17

烤箱上下火180度，提前预热10分钟，然后放进去，30分钟。我的是海氏i7，放的中下层。

步骤 18

大概10分钟左右，我看有些上色了，就加盖了锡纸。另外，我把热风打开了。

步骤 19

哈，取出来了，中间圆圆的像不像肚脐，嘻嘻～

菜谱创建时间：2023-09-26 16:08:33