上海小囡爱吃的可乐鸡翅

作者： 醉生梦死2014

用料

• 鸡翅中 8只
• 可口可乐330ml易拉罐 1罐
• 姜 2片（切丝）
• 金枫料酒 少许
• 薄盐生抽 1勺
• 虾籽酱油 1勺
• 老抽 极少量

上海小囡爱吃的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

冷油起锅，加入姜丝煸香后加入鸡中翅快速翻炒。表面煎熟即可。

步骤 2

加入料酒、薄盐生抽、虾籽酱油各一勺，加入老抽1/4勺即可（老抽只是上色，不加也可以）。少许盐，少许味精，加入大半罐可乐（剩余的可乐厨师可以自己喝掉，这就是我喜欢烧可乐鸡翅的原因）。加盖焖煮至沸腾。

步骤 3

沸腾后开盖翻炒收汁。不翻炒也一样收汁，只是翻炒能加快收汁速度。

步骤 4

收汁快完成的时候可以三选一提香佐料。1）小葱，2）胡椒粉，3）白芝麻。三选一哦！

步骤 5

起锅装盘，秒干完。

上海小囡爱吃的可乐鸡翅的小贴士

1）千万不可使用无糖可乐。 2）鸡翅要不要划几刀随意，味道主要靠紧紧包裹着鸡翅的酱汁。 3）趁热吃，不要提前烧好，放久了鸡翅就会失去水份，肉就硬了。

菜谱创建时间：2023-09-21 22:13:57