早餐鸡蛋饼

作者： M小姐在德国

量很大，酌情按比例减

用料

• 面粉 300g
• 凉水 510g
• 盐 9g
• 五香粉 1.5g
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量

早餐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

300g面粉、510g水、9g盐和1.5g五香粉放入碗中拌匀。 不能有面疙瘩。有条件的最好静置十分钟以上

步骤 2

倒入微温的锅里 ⚠️锅微温，不能太热，否则面糊还没抹开就结起来了

步骤 3

用硅胶铲慢慢抹开

步骤 4

多余的面糊都推到中间。 如果面糊没有多，就在中间补一点（这点面糊是等下和鸡蛋混合用的）

步骤 5

鸡蛋打散加入葱花

步骤 6

倒在饼中心的面糊上

步骤 7

用刮刀先将蛋液和中间多余的面糊混合，再涂抹整张饼

步骤 8

等表面蛋液略凝固，用铲子沿着锅边将边缘铲一圈

步骤 9

翻面

步骤 10

再烙个2-3分钟

步骤 11

再把鸡蛋这面朝上，翻面烙个十几秒就能出锅了

步骤 12

卷油条、卷肉肠无所不能。

菜谱创建时间：2023-11-23 06:54:57