豆鼓排骨→一次就能成功的茶楼点心

作者： 流锣锅

有一段时间没有捣鼓新菜了，宝贝说很怀念茶楼蒸排骨，立马安排。

用料

• 猪中排 300克
• 独苗蒜 2粒
• 豆鼓 1勺
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 白糖 少许
• 葱 1棵
• 盐 少许

豆鼓排骨→一次就能成功的茶楼点心的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蒜切沫，豆鼓切半。

步骤 2

清洗排骨，排骨加入2勺面粉，1勺盐，用手反复抓洗，再用清水多冲洗几遍，再沥干水分，以清除血水和杂质。

步骤 3

锅加油，放入蒜沬炒香，关火后倒入豆鼓，搅拌均匀备用，

步骤 4

地炒香的蒜蓉豆鼓倒入排骨，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉，少许白糖、盐，1勺花生油，抓拌匀均，腌制30分钟。

步骤 5

土豆去皮切薄片，铺放在盘底。

步骤 6

把腌制好的排骨摆放在土豆上，水开蒸20分钟。

步骤 7

开锅撒上葱花，满满的茶楼回忆马上品尝。

豆鼓排骨→一次就能成功的茶楼点心的小贴士

排骨一定要抓洗掉血水，才不会腥味和变黑，蒜蓉炒香味道更好，但下豆鼓时火要关掉，以免过火。

菜谱创建时间：2023-09-14 09:19:02