南乳酱香焖五花肉

作者： 向往蒲公英的自由

不炒糖色也可以做出色泽红润，肥而不腻的南乳酱香焖五花肉， 入口即化只需一口就直抵灵魂，一口肉一口米饭也太满足了。

用料

• 五花肉 1000克
• 南乳 1块
• 南乳汁 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 生抽 1勺
• 米酒 2勺
• 冰糖 20克
• 食用油 1勺
• 生姜 1块
• 蒜 5瓣
• 甘草 5片
• 桂皮 1段

南乳酱香焖五花肉的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉洗净后去皮切成大块备用。

步骤 2

提前调制灵魂酱汁：碗中加入1勺海鲜酱、1勺柱侯酱、1勺南乳汁、1块南乳和1勺生抽混合搅拌均匀待用。

步骤 3

热锅倒入金龙鱼特级初榨橄榄油放入姜粒蒜瓣爆出香味。

步骤 4

然后倒入切好块的五花肉。

步骤 5

再加入桂皮和甘草炒香，继续煸炒出油脂至表面焦黄。

步骤 6

再淋上两圈米酒去腥增香。

步骤 7

把提前调制好的南乳酱汁和冰糖也一起倒入锅中。

步骤 8

继续将酱汁和五花肉翻炒均匀出香味后倒入盖过食材的热水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮至汤汁浓稠。

步骤 9

揭盖大火收汁。

步骤 10

收汁完成装盘即可上桌开吃啦。

步骤 11

色泽红润，肥而不腻只需一口就直抵灵魂，一口肉一口米饭也太满足了。

南乳酱香焖五花肉的小贴士

1:前期煎肉要用中小火慢煎，放点油更容易带出油脂。

菜谱创建时间：2023-09-03 22:05:32