牛肉香菇辣椒酱

作者： 看那一朵小花花

用料

• 牛肉 克
• 花生 克
• 芝麻 克
• 油 克
• 香叶 片
• 香菇 朵
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 糖 克
• 食用油 克
• 小米辣
• 黄豆酱 勺
• 洋葱 个
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 甜面酱 勺
• 辣椒 个
• 花生碎
• 洋葱
• 香菜
• 小葱
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 八角

牛肉香菇辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛肉切粒

步骤 3

切好的牛肉粒冷水下锅焯水去腥（姜片、大葱、料酒）

步骤 4

焯水完毕的牛肉粒凉水清洗一下攥干水分

步骤 5

将泡了8小时的干香菇切碎、碎辣椒🌶、碎姜蒜末

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

油热加入调料小火慢炸七八分钟

步骤 8

洋葱开始变色

步骤 9

加入香菜和小葱继续六七分钟（绿色上面有水没事，进锅不会飞溅）

步骤 10

捞出调料

步骤 11

倒入牛肉粒

步骤 12

油炸七八分钟

步骤 13

捞出

步骤 14

炸好的牛肉粒

步骤 15

倒入姜蒜末开炸出香味

步骤 16

倒入辣椒碎

步骤 17

一起中小火翻炒七八分钟

步骤 18

加入香菇丁一起翻炒七八分钟

步骤 19

倒入牛肉粒继续翻炒

步骤 20

翻炒均匀（十来分钟）

步骤 21

加入黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱一起翻几分钟

步骤 22

加入炒好的熟芝麻和花生碎

步骤 23

翻炒均匀

步骤 24

加适量白糖和盐，翻匀，（有的人也可以加鸡精、酱油、醋，看个人爱好）倒入白酒翻炒

步骤 25

大功告成

步骤 26

剩入玻璃容器密封放入冰箱。

菜谱创建时间：2023-09-03 16:22:47