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苏式薄荷绿豆汤的做法

苏式薄荷绿豆汤

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作者: 金色山茶花
金色山茶花

用料

苏式薄荷绿豆汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆和糯米先浸泡一夜。材料多点少点无所谓,剩下的可以做成其他美食。 注意:1.要选用圆糯米和当年的新绿豆。 2.如果天气炎热,要放在冰箱里泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上硅胶垫或白棉布,开始蒸糯米和绿豆。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水放足,上层糯米下层绿豆,中火蒸40-60分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸到绿豆一捻就碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸出来的糯米颗粒分明。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把要做绿豆汤的绿豆和糯米先舀出来,封上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时以上。这样糯米会有弹牙感。 如果爱绿豆更甜口的亲,可以在绿豆里拌一些白糖,然后再冷藏,相当于做了一份蜜绿豆。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放一块薄荷糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放几块小碎冰糖或者白砂糖,用少量热水把糖融化。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖融化后,取出冷藏的绿豆和糯米。 放一个蜜枣,一个核桃仁,几片红枣肉,几粒枸杞。再加入冰的凉开水,放一枝薄荷点缀下。 完成✅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果家里常做薄荷甜品的,可以买薄荷香精,每次少量加几滴就行。 如果偶尔做的,那就去便利店买一条荷氏的午夜风暴薄荷糖(很便宜,2元多一条)。要用的时候拿1-2块糖融化即可。

苏式薄荷绿豆汤的小贴士

1.苏式绿豆汤一定要冰的才好吃! 2.苏式绿豆汤不是煮出来的。一定要多种材料提前准备好,在薄荷冰水里拌出来才有清爽感。煮出来的那种叫绿豆沙! 3.正宗苏式绿豆汤要放青红丝和糖冬瓜,但是青红丝色素多,糖冬瓜太甜腻,家里用的极少。可以变通下用其他干果蜜饯代替。 4.干蜜枣是灵魂,一定要选好蜜枣放进去! 5.不想用香精的朋友,可以用薄荷草煮水代替。

菜谱创建时间:2023-09-03 14:56:26
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