绿豆爽

作者： 宋程程s

学了一下潮汕那边的一道甜品～蛮清爽的，就是给绿豆脱皮真是累人。建议大家都去买已经脱好皮的绿豆吧～

用料

• 脱皮绿豆 适量
• 藕粉或淀粉 少许
• 冰糖 5颗左右
• 水 适量

绿豆爽的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆，用清水泡一个小时。

步骤 2

上锅蒸半个小时，最好把绿豆平铺，这样受热快。蒸至绿豆一捻就碎得程度即可。

步骤 3

少许淀粉用水调匀备用，我用的藕粉，效果一样，为了增稠。

步骤 4

把蒸好的绿豆下开水中熬煮，就跟熬绿豆粥一样，大概二十多分钟就可以了，放入冰糖。起锅前下入水淀粉，搅拌匀。爽滑的绿豆爽就完成啦。我觉得放凉一点更好喝。

菜谱创建时间：2019-11-08 12:52:18