🌍地球冰淇淋曲奇｜不会融化的“冰淇淋球”

作者： Dana大拿

真的希望我们的地球🌍永远都是绿色铺满大地，蓝色填满海洋，是永远的蓝色星球。 爱护地球，爱护海洋

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 全蛋液 40克
• 奶粉 40克
• 杏仁粉 15克
• 抹茶粉 6克
• 蝶豆花粉 8克

🌍地球冰淇淋曲奇｜不会融化的“冰淇淋球”的做法步骤

步骤 1

食材称重准备好

步骤 2

黄油室温下软化到可以用手指轻松戳洞

步骤 3

先用打蛋器将黄油打发微微发白

步骤 4

加入糖粉

步骤 5

继续打发

步骤 6

鸡蛋液分2次加入到黄油中

步骤 7

每一次的加入都要充分打发均匀后再加入下一次。 对了，鸡蛋最好提前从冰箱拿出来回温哦，避免水油分离

步骤 8

打发成这种厚酸奶状的黄油糊即可

步骤 9

低筋面粉和奶粉过筛到黄油糊中

步骤 10

杏仁粉颗粒大不好过筛，直接加进去

步骤 11

翻拌成面团

步骤 12

整个面团大概440克

步骤 13

将面团均分为2份，分别加入抹茶粉和蝶豆花粉

步骤 14

拌匀成蓝色面团和绿色面团

步骤 15

将2份面团按压到容器里

步骤 16

用冰淇淋挖勺挖出“冰淇淋球”，挖勺口径是直径4cm

步骤 17

想要挖出球顶有层次感的纹路 我的经验是：1⃣️面团稍微偏干比偏湿软更利于挖出纹路。可以将面团放入冰箱冷藏半小时左右 2⃣️面团避免出油，出油了基本很难挖出纹路出来 3⃣️挖的时候尽量一次性挖满整勺的面团，然后脱勺的时候，按压手柄干脆利落，一次到位，不要拖泥带水，这种挖出带纹路的概率比较大 4⃣️多挖几次，挖着挖着就挖出感觉了（这次我挖的其实也并没有完全达到我想要的效果，在我的多次练习下，下一期我会分享我想要的效果）

步骤 18

摆到烤盘里，一共可以挖18个“冰淇淋球”

步骤 19

送入提前预热好的烤箱，140度，中层，上下火烤35-40分钟。 我的烤箱这个温度和时间不需要加盖锡纸，有风炉模式的建议打开，颜色会更均匀（炉灯的照射下，蓝色看着像紫色） 如果你挖的球大，建议延长烘烤时间

步骤 20

烤好啦，新鲜出炉

步骤 21

一共18颗

步骤 22

纹路和颜色保持的还不错

步骤 23

舍不得吃掉 如果我们的地球🌍能一直这么蓝绿就好了

步骤 24

非常简单易做，你也去试试吧～

🌍地球冰淇淋曲奇｜不会融化的“冰淇淋球”的小贴士

想要挖出清晰的纹路，我的经验是： 1⃣️面团稍微偏干比偏湿软更利于挖出纹路。可以将面团放入冰箱冷藏半小时左右 2⃣️面团避免出油，出油了基本很难挖出纹路出来 3⃣️挖的时候尽量一次性挖满整勺的面团，然后脱勺的时候，按压手柄干脆利落，一次到位，不要拖泥带水，这种挖出带纹路的概率比较大 4⃣️多挖几次，挖着挖着感觉就来了

菜谱创建时间：2023-08-31 19:14:12