俄罗斯罗宋汤

作者： 飞哥-111

飞哥出品，不要添加剂和过多的调料，尽量用食材本身的味道搭配出美味。健康、环保。

用料

• 牛肉
• 牛筒骨
• 洋葱 2个
• 胡萝卜 4根
• 西芹、茴香
• 番茄和番茄酱 2个
• 黑胡椒粒、大蒜、盐、香叶、黑胡椒粉
• 黄油
• 土豆 3个
• 甜菜 1个
• 卷心菜1个

俄罗斯罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛肉、牛骨头泡水1小时以上，洗干净，加入洋葱、胡萝卜、西芹根、茴香根、黑胡椒、香叶、盐。高压锅煮1个小时。

步骤 2

1个洋葱、大蒜切碎，2根胡萝卜切碎，3个土豆切条，2个番茄切碎，1个卷心菜切丝，1个甜菜上锅蒸10分钟（也可直接切碎）之后切碎。

步骤 3

先用黄油炒洋葱、大蒜，期间加入盐，再炒土豆条至软，加入胡萝卜碎，加入番茄和番茄酱，炒出汁水。

步骤 4

把高压锅里的汤过滤，将牛骨髓倒入汤锅，将牛肉切成小块，将炒过的所有蔬菜一起倒入汤锅，加入黑胡椒碎，小火熬煮1小时。

步骤 5

炖煮1个小时后，加入卷心菜丝和甜菜丝，煮5分钟，即可出锅。撒上芹菜碎，酸奶油、配着黑列巴就可以吃啦！

俄罗斯罗宋汤的小贴士

罗宋汤可以配俄罗斯酸奶油，或者希腊乳酪，直接计入汤里一起吃。搭配法棍、或者黑列巴（参考我菜谱）沾着一起吃。

菜谱创建时间：2023-08-26 12:53:25