香辣烤猪脑

作者： 飞哥-111

飞哥出品：入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤猪脑，一切尽在不言中，开整吧！

用料

• 猪脑 1只
• 小芹菜
• 香菜
• 朝天椒（小米辣）
• 孜然粉
• 辣椒粉
• 食用油
• 酱油
• 花椒粒

香辣烤猪脑的做法步骤

步骤 1

取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒

步骤 2

再放孜然粉，最后放辣椒粉

步骤 3

烧一勺热油，待油冒青烟

步骤 4

将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。

步骤 5

用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟

香辣烤猪脑的小贴士

这道菜关键在香辣，首先要油多，其次要保证辣椒面在上面，被热油泼成辣椒油，油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味，增加香味。

菜谱创建时间：2014-08-30 13:55:54