苦瓜炒蛋

作者： 一只大羊子

苦瓜炒鸡蛋具有补充营养，清热去火，消炎降燥，健脾开胃，降糖降脂的功效，夏天吃苦瓜是对身体非常有好处的。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 葱 少许

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。放盐拌 匀，腌制15分钟，直到让苦瓜出水变软，然后 挤干水分备用。

步骤 2

炒锅热油，入小葱炸香。

步骤 3

放入苦瓜稍炒，不用放调料。

步骤 4

倒入搅好的鸡蛋，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可 出锅。

步骤 5

苦瓜炒蛋的小贴士

腌制苦瓜的时候，如果盐放很多了，鸡蛋里就不要放盐了，不然做出来会咸，如果放了一勺盐，搅鸡蛋的时候往蛋液里再放一些盐。。

菜谱创建时间：2023-08-22 18:27:28