家常冷面（荞麦面）

作者： 一只大羊子

夏天来了，快做一碗好吃的冷面吧。

用料

• 荞麦面 适量
• 黄瓜 一根
• 西红柿 两个
• 香菜 一把
• 鸡蛋 一个

家常冷面（荞麦面）的做法步骤

步骤 1

先调个汤汁: 一勺酱油，一勺生抽，半勺米醋，10克盐，10克鸡精，20克白糖，3/5勺辣椒油，两把柿子丁，一把白芝麻。 ▲勺是炒勺的量，10克大约是调料勺的两勺，柿子用开水烫去皮再切成小丁会很好吃。

步骤 2

倒入凉白开或者纯净水搅拌均匀，搅拌好了尝一口咸淡，咸了加水，淡了再加一遍调料。

步骤 3

超市买的荞麦面或者玉米面，冷水下入面条，水开就熟，如果喜欢吃口感软一点的，可以再煮一小会。

步骤 4

煮好的冷面放入凉水中过一下

步骤 5

把过好水的冷面夹入碗中，倒入适量的汤汁，放入黄瓜丝，香菜，鸡蛋，午餐肉，想吃什么就放什么。

步骤 6

家常冷面（荞麦面）的小贴士

▲煮好的冷面先从锅中挑出一根放入凉水中过一下尝尝口感。确定口感适合自己再全部过水，因为过完水的面条就无法再次煮了哦。

菜谱创建时间：2023-06-08 17:37:13