清炖鸡汤+自制蘸料

作者： 吃过小可爱

为了保持鸡汤的干净所以配料很简单，但是鸡肉还是想吃的味道更丰富些所以做了蘸料😁

用料

• 鸡 半只
• 姜 三片
• 葱 半根
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 红枣 三颗
• 蒜 两瓣
• 胡椒粉 少许

清炖鸡汤+自制蘸料的做法步骤

步骤 1

菜市场买的鸡让摊贩剁开小块，清洗后冷水下锅焯水放入料酒，，水开以后撇去浮沫。有些人会用撇去浮沫的水炖鸡，我还是习惯捞出来换一锅水。。。

步骤 2

起锅烧油下入葱段和姜片炒香，下入焯好水的鸡肉，翻炒一下加入热水

步骤 3

水开后，我就移入电饭锅，来起炖汤模式，放入适量的盐和红枣一起炖汤

步骤 4

炖好啦很鲜美耶

步骤 5

做蘸料，把蒜末和姜末切好放碗里，再加入白胡椒粉，用热油泚一下

步骤 6

加入生抽，蚝油再舀一勺鸡汤进去就可以吃啦，但是我爱吃醋所以会加点陈醋，真的好吃😁😁😁

菜谱创建时间：2023-08-21 12:56:33