烤饽花

作者： 活在当下的狗妈妈

路边碰上一个老大爷在卖木头磨具，想买月饼磨具和做欧包的小篮子，但老大爷说七夕要到了，做个七巧饽花吧，好主意！

用料

• 面粉 250g
• 白糖 25g
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 1
• 酵母 2g
• 黑芝麻 适量
• 黑芝麻椰糖内陷 黑芝麻一把炒熟，红糖和面粉比例9:1，料理机打碎

烤饽花的做法步骤

步骤 1

酵母先融化在牛奶中，然后加入所有材料揉均匀

步骤 2

醒发半小时到一个小时，根据室温来决定

步骤 3

醒发后揉均匀，分成30g小剂子压入磨具， 如果有内陷，小剂子25g左右就可以

步骤 4

烤箱预热十分钟，200度烤15-20分钟

烤饽花的小贴士

1.八月份的天气醒发半小时就可以，我这31度 2.每个烤箱温度不同，我的有点老了，热力不够，烤到15分钟的时候颜色不好看，又增加了5分钟。 3.可以做无糖的，如果像我一样加了黑芝麻陷，无必要减少小剂子的重量，每个磨具都不用，可以先拿一个试试，调整到合适自己磨具的大小，称重，再分剩下的面团 4.没有烤箱可以用电饼铛烙饼一样，或者空气炸锅也可以，这些都没有的话，平底锅也可以

菜谱创建时间：2023-08-19 14:06:03