金沙虾仁豆腐

作者： 晴天小超人

天气一热，减肥大计又提上了日程，今天这道金沙豆腐虾仁，低脂低卡，鲜香嫩滑，用西班牙初榨橄榄油来做这道菜，更是为健康多加一份安心！ 含不饱和脂肪酸和天然抗氧化物，高温下也能维持营养稳定，维生素E含量高，所含多酚物质和不饱和脂肪酸可以减少心血管疾病风险。 美味营养的同时还不用担心长胖，做法简单，小白也不在话下，赶紧学起来！

用料

• 西班牙特级初榨橄榄油 50毫升
• 虾仁 200克
• 内酯豆腐 400克
• 水淀粉 30毫升
• 青豆 50克
• 料酒 15毫升
• 盐 2克
• 咸蛋黄酱 45克
• 生抽 15毫升
• 水 80克
• 白胡椒粉 少许

金沙虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

先来腌制一下虾仁，将虾仁和料酒、盐、白胡椒粉一起抓匀

步骤 3

内酯豆腐切块，动作要轻，尽量不要弄碎

步骤 4

锅中烧开水，放一勺盐

步骤 5

倒入内酯豆腐汆烫一分钟，捞出 沥干水分备用

步骤 6

不用换水，直接倒入青豆，汆烫熟后捞起备用

步骤 7

锅中倒入西班牙特级初榨橄榄油，维生素E含量高，而且在高温下很稳定，很适合炒菜

步骤 8

西班牙初榨橄榄油味道纯正芳香、淡雅宜人，做菜更添风味

步骤 9

将油烧热，倒入腌制好的虾仁炒至虾仁变色后盛出备用

步骤 10

锅中补少许西班牙初榨橄榄油，倒入咸蛋黄酱，翻炒至起泡沫

步骤 11

倒入豆腐、青豆、虾仁轻轻翻炒均匀

步骤 12

倒入水和生抽煮一分钟

步骤 13

最后倒入水淀粉，开大火收汁

步骤 14

汤汁变粘稠就可以啦

金沙虾仁豆腐的小贴士

1. 水淀粉比例为1:5 2. 特级初榨橄榄油的芳香物质可以激发其他食材本身的味道，与海鲜结合时更是可以让菜肴更鲜美。

菜谱创建时间：2023-08-16 18:13:19