闽南味之红烧海蛎

作者： 小什么欣

小时候吃稀饭 总是用这个海蛎汤去配稀饭

用料

• 海蛎 200g
• 五花肉 5块
• 萝卜干 3条
• 小米辣 1根
• 蒜苗 1根
• 葱段 适量
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 盐巴 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

闽南味之红烧海蛎的做法步骤

步骤 1

把海蛎倒进碗里面，用流水冲干净以后再加入一勺盐巴抓洗干净，用清水冲洗干净，放旁边备用。

步骤 2

将蒜苗洗净，去头和尾部发黄的地方，小米辣去掉它的根茎，葱只取葱绿部分。

步骤 3

将蒜苗斜刀切断，将小米辣切刀切断，葱绿切断。萝卜干用清水洗净以后切成小块。五花肉清洗干净，先切横片再切丁。

步骤 4

锅热以后往里面放一点点油。能够润的，开锅就行，然后把切好的五花肉放进去煸炒，煸炒到发黄，然后倒入蒜苗，辣椒。炒到出香味。

步骤 5

炒到出香味以后，倒入一碗清水，然后水烧开以后放入海蛎。加入一茶勺的酱油，一茶勺的蚝油。适量胡椒粉和半勺盐巴。(看自家口味而定，我家吃的比较淡，所以说放半勺，但是耗油和酱油本身就有咸味，可以放少一点盐巴）

步骤 6

焖煮三分钟以后开大火收汁放入葱段翻炒均匀以后可以出锅啦。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-08-11 12:34:33