家庭版免烤窑鸡，无需烤箱做法超简单！色泽金黄鲜嫩多汁轻松脱骨

作者： 美食妃英理

前段时间刷视频总是刷到有人吃窑鸡，看起来很有食欲，最近在订餐软件看到单位附近新开了一家窑鸡店，月销量很高啊，价格可不便宜，一只要80多元，半只50多元，我想这鸡得有多大？订一只看看吧，味道倒是还不错，但是鸡真的很小，估计太大只就不容易入味儿了，可是这个价格是真不便宜，我问老王，就这个性价比，你还会再定窑鸡吃吗？他说，肯定不会了。 厨房收拾出来盐焗鸡调料，想着做只盐焗鸡，之前听个专业做厨师的朋友提起过，他们会用姜黄粉做天然颜料用作上色，家里刚好有姜黄粉，没想到，竟然把窑鸡的味道给还原了！还是百分百复刻，这一只三黄鸡是赶上特价买的，这样自己在家做的话成本也就20元，这也太值了！做出的窑鸡颜色金黄，看上去特别有食欲，鲜嫩多汁！轻松脱骨，儿子抱着吃了两条鸡腿还意犹未尽……老王说，这个性价比，肯定还得再安排。

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐焗鸡调料 1包
• 姜黄粉 2勺
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量

家庭版免烤窑鸡，无需烤箱做法超简单！色泽金黄鲜嫩多汁轻松脱骨的做法步骤

步骤 1

准备三黄鸡，不建议用太大只的，一千克以下就可以，买来的鸡都是清理干净内脏的，直接就可以使用 放入盆中，加入盐焗鸡调味料和姜黄粉，不需要加水

步骤 2

给鸡做个全身按摩，肚子里面也别放过，可以腌制一小时，也可以装入密封袋中腌制一夜，更入味儿

步骤 3

取出电饭煲内胆，用葱丝和姜丝来铺底

步骤 4

把腌制好的整鸡直接放入锅中，电压力锅更好，或者手边有的锅都可以，电饭煲也行

步骤 5

选择“蒸煮”功能，时间设定一小时

步骤 6

时间到，经过一小时的蒸煮，出来很多汁水和油脂，肉质已经特别软烂入味儿了，金黄的色泽，看起来就让人食欲大开

步骤 7

装盘

步骤 8

掰个腿，轻松脱骨，鸡肉鲜嫩多汁特别入味儿

菜谱创建时间：2023-08-03 11:38:19