湘味炒腊鸭

作者： zaizaiz1234

出乎意料的好吃，可以刷剧当零食的那种 冰箱里囤了几个月的腊鸭 做法记下来

用料

• 腊鸭 1只
• 蒜苔 一小把
• 姜 多一点
• 白辣椒/干辣椒 10～20只
• 花椒 少许
• 菜籽油 少许

湘味炒腊鸭的做法步骤

步骤 1

腊菜洗干净最重要 1. 开水冲三遍，把黑色的东西冲掉，再用洗完刷洗干净 2. 一只鸭斩成4大块，过水，可以煮5～10分钟烂一点 3.夹出来剁小块 4.热锅，放菜籽油，把姜片、花椒爆香，放鸭子炒出油 4.放温水中火煮20分钟➕，试吃下能嚼烂了 5.转大火收水，水快干的时候下蒜苔 6.想吃湿软一点的等蒜苔熟了就可以起锅了，干香一点的话小火再久一点起锅了～ 有点废牙，但是很香～～～ 腊菜本来就咸，全程不要放盐

菜谱创建时间：2023-07-31 16:55:27