减脂餐——鸡胸肉丸子汤（无淀粉）

作者： 小杨同学爱美食22

用料

• 主要食材（可做12个丸子）：
• 鸡胸肉 一块（180克）
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 魔芋结 一盒
• 肉馅儿调料：
• 蒜泥 5克
• 柠檬汁 1.5克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 0.3克
• 鸡蛋清 15克
• 肉丸子配菜：
• 胡萝卜 25克
• 香菇 30克
• 西兰花 25克
• 煮汤调料：
• 葱花 适量
• 盐 3克
• 鸡精 1克
• 清水 400毫升
• 食用油 5～10克
• 装饰：
• 葱花或香菜 适量

减脂餐——鸡胸肉丸子汤（无淀粉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉搅碎，胡萝卜、香菇、西兰花、玉米粒剁碎，肉末里放肉馅调味料抓拌摔打成肉馅后，放入胡萝卜、香菇、西兰花、玉米粒拌均匀（忘记拍照了🥲）

步骤 2

葱花切末，西红柿切小块（冷冻过的西红柿超级容易出汁儿），调馅儿剩下的鸡蛋液一会倒在汤里

步骤 3

热锅爆香葱花

步骤 4

西红柿炒出汤汁儿

步骤 5

加入清水

步骤 6

水开下入肉丸子，用手一个一个攥紧团圆

步骤 7

建议用深口锅，我这个平底锅汤汁覆盖不了肉丸，就成这样了😅😅

步骤 8

全部丸子下去以后，中火煮5分钟后放点魔芋结，煮2分钟，放盐和鸡精调味

步骤 9

淋入蛋液后关火

步骤 10

魔芋结打底，放入丸子装盘撒点葱花或者香菜就好了

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2023-07-30 14:54:28