卤猪皮-天然胶原蛋白

作者： 欧麦味

这几天台风天哪都去不了，在家里翻箱倒柜，看看能不能整点什么新玩意。发现冰箱放了挺久的猪皮，一直没有处理，老占着冰箱位置，扔了又可惜，所以一时兴起，整了这道胶原蛋白-卤猪皮。

用料

• 猪皮
• 生抽
• 盐
• 八角
• 姜
• 老抽
• 料酒
• 香叶
• 冰糖
• 干辣椒

卤猪皮-天然胶原蛋白的做法步骤

步骤 1

猪皮放入冷水中，放入料酒煮开。

步骤 2

把煮好的猪皮用刀把多余的肥肉处理掉，还有猪毛拔净。

步骤 3

这是刮出来多余的肥肉，可以拿去熬猪油炒菜。

步骤 4

这是处理好的猪皮

步骤 5

用剪刀剪成条，比菜刀好切。

步骤 6

这是剪好的猪皮。

步骤 7

放入油和冰糖，待冰糖化开后，放入猪皮炒。

步骤 8

放入以上所有的材料，炒均匀。

步骤 9

放入开水煮开

步骤 10

小火煮差不多20分钟，收汁后即可。

步骤 11

看上去不错，吃不完可以放着，可以炒青椒，也可以凉拌。

菜谱创建时间：2023-07-29 11:38:25