香甜软滑的榴莲班戟（8寸）

作者： 幸运儿宝贝

我早就说过，有千层就一定会有班戟，千层和班戟是一对，所以又做了这个榴莲班戟！

用料

• 做班戟皮的材料：
• 动物黄油 30克
• 蒙牛纯牛奶 500毫升（即2盒）
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 160克
• 白糖 40克
• 做榴莲馅的材料：
• 榴莲 2000克（1小个4斤重）
• 做奶油馅的材料：
• 安佳淡奶油 500克
• 白糖 60克

香甜软滑的榴莲班戟（8寸）的做法步骤

步骤 1

准备做班戟皮的材料：30克动物黄油隔热水融化、2盒250毫升的蒙牛纯牛奶倒入玻璃碗中、40克白糖、4个鸡蛋打入玻璃碗中、160克低筋面粉。

步骤 2

4个鸡蛋加入40克白糖。

步骤 3

用筷子打散，放一边备用。

步骤 4

纯牛奶中筛入低筋面粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

然后倒入鸡蛋液。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

倒入黄油。

步骤 9

再次搅拌均匀。

步骤 10

把搅拌均匀后的面糊过筛。

步骤 11

过筛后的面糊很细腻。

步骤 12

用不粘锅煎班戟皮，电磁炉炒菜模式，开100度火，把面糊倒入不粘锅，2汤勺左右做一张面皮，不够功力的，就多倒半勺，旋转不粘锅，把面和摊平摊圆。

步骤 13

看见边缘干了，就用木铲轻轻挑起来，面皮能轻松的脱离不粘锅底的就说明熟了。

步骤 14

熟了就倒盖，放入不锈钢盆里晾凉，每放一张皮都隔一张保鲜膜，防止粘在一起。

步骤 15

煎皮这个过程非常漫长，没有耐心的人是做不了的！

步骤 16

一个4斤重的小榴莲。

步骤 17

剥壳，把榴莲肉挖出来，去核。

步骤 18

放破壁机里打成榴莲泥，如无破壁机，刚可以用勺子压烂。

步骤 19

安佳淡奶油。

步骤 20

倒500克入大碗中，隔冰水泡着，分3次加入60克的糖。

步骤 21

用电动打蛋器打发。

步骤 22

拿一张班戟皮，丑的那边向上，中间放一大勺奶油。

步骤 23

加上一大勺榴莲泥。

步骤 24

上下折叠起来。

步骤 25

再把两边也折叠起来。

步骤 26

反过来放，一个漂亮的榴莲班戟就做完了，你看多漂亮！

步骤 27

全部包完后放入冰箱冷藏定型，我一般都是晚上煲好放冰箱冷藏一个晚上，第2天才来出来吃，那样会定型的很漂亮！

步骤 28

小朋友来代言！

步骤 29

吃的时候拿出来，切开看看，好有食欲哦！不喜欢切的也可以整个直接拿着吃！

步骤 30

我家小朋友就喜欢切开，然后用勺子吃！

步骤 31

后面包了一个，全部都是榴莲，没有放奶油！

香甜软滑的榴莲班戟（8寸）的小贴士

这个方子做出来有8个，是8寸大的班戟皮，因为等不及，有两个做完直接拿来吃了，所以拍照出来只有6个。

菜谱创建时间：2023-07-28 20:08:04